Описание
Експериментален плодов фънк и бонбонена сладост
Sprout Gummy Worms се завръща в пекарната, за да запали сетивата ви с интензивен плодов профил и незабравим фънки характер. Кафето се отглежда в известната ферма Finca El Diviso в региона Уила, Колумбия, и е дело на иновативния фермер Нестор Ласо.
Тази партида от редкия сорт Ombligon преминава през прецизен експериментален натурален процес на ферментация, който изкарва на преден план сочни киселинности и комплексна сладост. Изпечено специално за филтър (Filter Roast), то предлага невероятна яснота на вкуса, свежа киселинност от ревен и киви, преминаваща в продължителен, леко алкохолен послевкус на желирани бонбони.
Основна информация и произход
-
Пекарна: Sprout Coffee Roasters (Нидерландия)
-
Регион: Pitalito, Huila, Колумбия
-
Ферма: Finca El Diviso
-
Производител: Nestor Lasso
-
Надморска височина: 1750 – 1850 м
-
Сорт: Ombligon (100% Арабика)
-
Процес на обработка: Experimental Natural (Експериментален натурален)
-
Профил на изпичане: Filter Roast
-
Вкусов профил: Ревен (Rhubarb), Киви (Kiwi), желирани бонбони (Gummy Worms), лек алкохолен нюанс
Препоръчителна рецепта за V60 / Филтър
-
Доза кафе: 17г
-
Вода: 255г (съотношение 1:15)
-
Време за екстракция: 2:30 – 3:00 мин
-
Вкусов резултат: Сочна плодова киселинност, комплексно тяло и ярък сладко-бонбонен завършек.
За подробни инструкции за приготвяне с Flo дрипер може да погледнете тук!
Кои са Sprout Coffee Roasters?
От Австралия до Нидерландия: История за двама братя
Историята на Sprout започва далеч от Европа – в слънчевия Пърт, Австралия. Всичко стартира, когато Рубен (който прави кафе още от 13-годишен) и брат му Даниел обединяват силите си. Даниел носи със себе си опита от бизнес образованието си и впечатленията от пътуванията си из кафеените региони по света, а Рубен – неизчерпаемата си страст към печенето и баристиката.
След като създават едно от най-обичаните места за кафе, храна и джаз в Пърт, те решават да пренесат тази енергия в Нидерландия.
Кога е най-подходящото време да започнеш бизнес?
През 2019 г., на прага на глобалната пандемия, братята си задават въпроса: „Има ли по-добро време от сега да стартираме бизнес?“. Е, оказва се, че почти всяко друго време би било малко по-лесно, но това не ги спира. Напротив – трудностите само затвърждават визията им за това какво трябва да бъде Sprout: безкомпромисно качество, споделена страст и щипка австралийски дух във всяка чаша.
