Описание

Специално кафе от Бразилия

Описание на продукта
Бразилската Арабика е изключителен вид кафе, известно със своята уникална обработка чрез натурален процес. При този метод цялата кафена череша се оставя да изсъхне на слънце. Зърната се разстилат на тънък слой върху специални сушилни, което придава на кафето характерен и богат вкус, който не се среща в другите сортове.

Бразилия е водещ производител на кафе, като ежегодно страната осигурява около една трета от световния добив.

Качеството на Бразилската Арабика е високо оценено в индустрията. Класификацията „NY 2“ показва, че зърната отговарят на строгите стандарти на Нюйоркската фондова борса и се отличават с минимален брой дефекти – номер 2 е сред най-високите категории. Освен това, размерът на зърната от този сорт е по-голям, като се класифицира като екран 17/18.

Този сорт се характеризира със чист и мек вкус, който е идеален за тези, които предпочитат по-нежни и хармонични кафе напитки. В Бразилия около 90% от произведената Арабика преминава през сухата обработка, позната още като „неизмита“ или „натурална“.

Вкусови характеристики

Аромат

какао

Вкусов профил

сладък/ мек вкус/ лешник/ шоколад/ лека цитрусова киселинност

Послевкус

ядки и шоколад

Тяло

средно, гладка и кадифена плътност

Степен на изпичане

Светло изпечено

Специално кафе от Бразилия е светло изпечено (Light  roast) и подходящо (след правилно смилане) за приготвяне на всички видове филтърно кафе.