Описание
Специално кафе от Индонезия
Описание на продукта
Кафето от Индонезия има дълга история, започваща от края на 1600 г. по време на холандския колониален период и до днес продължава да играе важна роля в световното производство на кафе. Индонезия е сред петте най-големи износители на кафе в света, като произвежда както арабика, така и робуста. Страната е известна с разнообразието на кафето, което идва от различни острови, включително Суматра, Сулавеси, Ява, както и по-малки острови като Бали и Флорес.
Производството на кафе в Индонезия е изцяло в ръцете на малки фермери, които използват традиционни методи на обработка. Най-често срещаната техника е полуизмитото процесиране, известна като „giling basah“ (буквално „мокро смилане“), която придава на индонезийските кафета характерен вкус, различен от напълно измити процеси.
Тази специална партида кафе идва от Суматра, най-западния остров на Индонезия, и по-точно от района около националния парк Kerinci Seblat. Район с вулканична почва и тропическа флора, този регион предлага уникални условия за отглеждане на кафе. Кафето идва от малки ферми в планините около вулкана Керинчи, който е най-високият вулкан в страната, с надморска височина от 3800 метра.
Кафето е произведено от фермери, част от кооперацията Каминторан, състояща се от 162 членове. Тази микро-партида е съставена от сортове S-Lini и Caturra, които са обработени чрез естествен процес. След като кафените череши са обрани и сортирани на ръка, те се сушат на слънце, което придава на чашата сладък и плодов вкус, с нотки на ром, който е характерен за този тип обработка.
С това кафе вие ще можете да се насладите на изключителния вкус на Суматра и на традициите, които го съпътстват.
Вкусови характеристики
- Аромат
- плодов, тропически, ром
- Вкусов профил
- сушена смокиня, фурми, ром, пунш от тропически плодове
- Послевкус
- плодов, комплексен
- Тяло
- средна плътност
- Степен на изпичане
- Светло изпечено
Отзиви
Все още няма отзиви.