Историята на illy

Унгарецът Франческо Или пристига в Триест след Първата световна война. Учил е икономика в Тимишоара и е работил във Виена.

Той е способен и космополитен човек. Влюбва се в Триест и в една жена и така остава в града. Започва да работи в сферата на какаото и кафето, които пристигат на пристанището в Триест от цял свят.

През 1933г. година Франческо основава illycaffè. През 1935г. измисля „Illetta“, първообраза на съвременната кафе машина за еспресо, както и един революционен метод за съхранение на кафе, а именно херметизацията, която запазва качеството на кафето и позволява транспортирането му на големи разстояниия. През 40-те години, кутиите illy достигат до Швеция и Нидерландия.

Ернесто, синът на Франческо, се дипломира със специалност химия и влиза в компанията в края на 40-те години. Дава тласък на научните проучвания и технологии, създавайки собствена  химична лаборатория за кафето. През 50-те години компанията се разраства и започва да продава и по-малки кутии смляно кафе, предназначени за домашна употреба. През 1974г. illy започва да предлага кафето в хартиени подове, позволявайки по този начин на всеки човек да си приготви кафе и в офиса, такова каквото се предлага в кафенетата. През 1988г. патентова машина за дигитална селекция на зърната, който патент позволява да бъдат избирани само перфектните зърна кафе. През 90-те години се появяват арт чашите за кафе „illy Art Collection“.

Днес illycaffè е синоним на превъзходство и на италиански вкус в цял свят. Компанията продължава да е семейна и се управлява от Андреа, синът на Ернесто.

Компанията illycaffè е позната и ценена в петте континента, заради високото качество и кадифения вкус на кафето, смес от 9 вида чиста Arabica, което всеки ден радва милиони хора у дома, в офиса, в хотели, ресторанти и кафенета.

Наред с удоволствието от една чаша перфектно кафе, компанията е натрупала опит, създала  вкус, наука и изкуство. illycaffè предлага машини за кафе, авторски чаши за кафе и аксесоари; през 1999г. основава Университета за кафе, с цел насърчаване и разпространяване в Италия и по цял свят култура за качествено кафе.

 illycaffè e L’Università del Caffè – ALMA (www.scuolacucina.it)

illycaffè в дати

1933г. Франческо Или основа компанията, започвайки с една мечта: да предложи на света най-доброто кафе

1934г. – Херметизацията – компанията получава патента за този революционен метод на опаковане на кафето, който се използва и до днес; така кафето може да пътува по цял свят, запазвайки аромата и свежестта си.

1935г. ILLETTA – първата кафе машина за еспресо.

1939г. – illycaffè кафе става посланик на италианката култура за кафе еспресо и компанията стартира износ чрез първото си чуждестранно представителство в Швейцария.

1957г. – Ернесто Или, син на основателя, основава лаборатория за кафето illy.

1957г. – С новия производствен отдел, се появява кутийката с мляно кафе за домашна употреба.

1957г. – С новия производствен отдел, се появява кутийката с мляно кафе за домашна употреба.

1962г. – Компанията продължава да се разширява с появата на нов филиал в Нидерландия.

1965г. – Компанията премества седалището си на ул. „Флавия“, Триест, където се намира и до ден днешен.

1974г. – За първи път illycaffè комерсиализира хартиените подове – единични дози смляно, пресовано кафе, които позволяват на всеки да получи перфектното еспресо навсякъде. Това е радикална иновация в историята на кафето.

1980г. – illycaffè акостира в Съединените Щати и става първият италиански преработвател на кафе, който изнася зад океана културата на еспресото.

1982г. – illycaffè патентова селекциониращата дигитална машина, която анализира цвета и формата на зърната, за да осигури перфектното качество.

1991г. – Създава се наградата Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso, която осигурява най-добро качество на произход. Ернесто и дъщеря му променят изцяло производството на кафе в Бразилия.

1992г. – Красотата отвъд вкуса: от една идея на Франческо се ражда емблематичната чаша, направена от Матео Тун. Тя представлява съвременна интерпретация на хилядолетното декоративно изкуство на порцелана. Колекцията „illy Art Collection“ се обогатява непрекъснато в годините с творби на майстори, нови таланти, превръщайки я в най-голямата колекция от предмети на изкуството.

1992г. – Нова рекламна кампания, фокусирана върху уникалността на illy blend, създадена от Рикардо Или. 9 вида от най-добрата арабика помагат за утвърждаването на лидерството на illy в кафенета и у дома.

1995г. – 60 години след първата машина за еспресо Illetta, внукът на Франческо Или основава Francis Francis и създава машината „X1“ за еспресо у дома: все още тази машина представлява икона на стил.

1996г. – Под четката на легендарния американски поп арт художник Джеймс Розенквист се ражда новото лого на illy, за да изрази и уникалност и в линията.

1998г. – AROMALAB – основана в района на научния парк в Триест: лаборатория за изследване на индивидуалните аромати на уникалната смес на illy.

1999г. – Университетът на кафето
С мисията да разпространява културата на кафето по света и да предава знания за подобряване на качеството, Университетът по кафе обхваща цялата верига от растението до сервирането на чаша кафе.

2001г. – 250-грамовота кутийка пресъздава в миниатюра кутията за кафенета и веднага се превръща в световна икона.

2002г. – След срещата с великия фотограф Себастиао Салгадо започва пътуване в райя на кафето, за да бъде създадена изложбата „Аромат на мечта“, с която се отдава почит на жените и мъжете, които отглеждат кафе. Проектът продължава 14 години и обхваща 10 държави.

2003г. – illycaffè стартира проекта за автентичен италиански бар, от който през 2015г. се появяват кафенетата illycaffè и illy Shop.

2006г. – Хипереспресото, еспресо трето поколение: благодарение на двете фази на инфузия и емулгиране, капсулата Хипереспресо, притежаваща 5 международни патента, дарява едно силно ароматно кафе, с кадифена консистенция.

2007г. – illycaffè развиват кафеварката illy Moka, именно, за да подобрят органолептичните свойства на митичното кафе на италианците.

2008г. – Coca-Cola и illy бутилират студено кафе и уникалният бленд illy става достъпен и за „из път“

2015г. – illycaffè става официален партньор на Експо Милано 2015 и Международната организация за кафе. Това е най-голямото честване на кафето в историята, в който павилионът за кафе illy е посетен от над 13 милиона човека.